Пирог с картофелем и грибами
Дрожжевые пироги издавна занимают особое место в нашей кухне благодаря своей пышности, аромату и разнообразию начинки. Приготовьте классический вариант пирога, который порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Картофель и грибы — идеальное сочетание, которое подарит вашему блюду неповторимый вкус и сделает его идеальным дополнением к семейному ужину или праздничному столу.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 360 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л.
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное рафинированное 4 ст. л.
- Вода 200 мл
- Картофель 400 г
- Шампиньоны свежие 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Зелень 2 веточка(и)
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло сливочное 30 г
Пошаговое приготовление
- 1
Просейте в миску муку. Всыпьте в неё сухие дрожжи, сахар, соль (половину чайной ложки) и перемешайте. Влейте в смесь тёплую кипячёную воду и 2 столовые ложки растительного масла. Замесите тесто и на один час уберите его в тепло для подъема.
- 2
Отварите картофель, разомните в пюре. Нарежьте лук. Обжаривайте его в масле (2 столовые ложки) 3 минуты, добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте ещё 6-7 минут. Грибы с луком переложите в пюре, добавьте измельчённую зелень, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
- 3
Поднявшееся тесто обомните, разделите на два куска. Один кусок теста раскатайте и уложите на противень или в форму для выпечки. Распределите по тесту начинку из пюре и грибов.
- 4
Вторую часть теста тоже раскатайте, накройте начинку и скрепите края пирога. В центре сделайте отверстие для выхода пара.
- 5
Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 40 минут. Готовый пирог после выпечки смажьте растопленным сливочным маслом.
- 6
Пирог готов! Его золотистая корочка и нежная начинка порадуют всех членов семьи. Приятного аппетита!
Пояснения к рецепту
- Вместо шампиньонов можно взять другие грибы, например, вешенки.