Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками

Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками — прекрасный вариант для семейного ужина: сытный, полезный, ароматный и очень вкусный. Те, кто старается питаться правильно, по достоинству оценят большое количество овощей. Любители плотно поесть после рабочего дня тоже будут довольны: голодными из-за стола они точно не уйдут. Да и детей не придется уговаривать съесть ложечку «за маму, за папу», так как сосиски входят в топ любимых детских блюд. Будет довольна и хозяйка, ведь ее активное участие в процессе приготовления составит всего двадцать минут.

Рейтинг:
4.8
Сложность: Средне
Калории: 278 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 50 мин
Обед Ужин Жарение Тушение Капуста Овощи Рис Капуста Белокочанная капуста Солянка Солянка с капустой
Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками

Пищевая ценность

Калории
278
Белки
8 г
Жиры
17 г
Углеводы
23 г

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 500 г
  • Сосиски молочные 200 г
  • Вода 150 мл
  • Огурец солёный 200 г
  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Перец сладкий красный 150 г
  • Чеснок 3 зубчик(а)
  • Рис длиннозерный 80 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Масло растительное рафинированное 3 ст. л.
  • Петрушка 2 веточка(и)
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте ингредиенты. Очистите кочан капусты от верхних листьев, удалите кочерыжку. Обратите внимание: в рецепте вес указан для продукта, готового к приготовлению! Поэтому отмерьте необходимые 500 г капусты и нашинкуйте ее. Оставшуюся используйте для других блюд.

    Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками: шаг 1
  2. 2

    Мелко нарежьте репчатый лук и сладкий перец. Натрите морковь на крупной терке. Рис насыпьте в большую миску и промойте, меняя воду, пока она не станет прозрачной.

    Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками: шаг 2
  3. 3

    Возьмите сотейник диаметром 26-28 см, желательно с толстым дном: оно хорошо распределяет тепло, что очень важно для тушения. Влейте масло и нагрейте его на среднем огне.

    Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками: шаг 3
  4. 4

    Добавьте в сотейник лук, морковь и сладкий перец. Помешивая, слегка обжарьте, не допуская подгорания. Добавьте капусту. Немного посолите и томите на слабом огне под крышкой 10 минут. Три раза перемешайте содержимое сотейника.

    Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками: шаг 4
  5. 5

    К овощам добавьте рис. Помешивая, жарьте все вместе еще 3 минуты. Влейте горячую воду. Посолите еще немного. Тушите на слабом огне, прикрыв крышкой, 20 минут.

    Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками: шаг 5
  6. 6

    Соленые огурцы нарежьте маленькими ломтиками. Добавьте к овощам и рису. Пропустите через пресс чеснок непосредственно в сотейник. Перемешайте и тушите без крышки 5 минут.

    Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками: шаг 6
  7. 7

    Нарежьте сосиски кружочками. Добавьте в сотейник вместе с томатной пастой. Можно влить еще немного воды. Поперчите. Попробуйте и, если требуется, немного посолите. Тушите 7 минут, прикрыв крышкой.

    Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками: шаг 7
  8. 8

    Со стеблей петрушки оборвите тонкие веточки с листочками. Мелко нарежьте. Добавьте в готовое блюдо (немного можно отложить для подачи). Перемешайте и снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

    Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками: шаг 8
  9. 9

    Разложите горячую солянку с рисом, сосисками и капустой по порционным тарелкам. Можно дополнительно посыпать свежей зеленью, если она осталась. Подайте на стол.

    Домашняя солянка с капустой, рисом и сосисками: шаг 9

Пояснения к рецепту

  • Солянку с рисом и капустой можно приправить любыми специями и пряностями по вкусу. Это могут быть молотая сладкая или копченая паприка, порошок карри, а также тмин.
  • Солянку с рисом и капустой можно приготовить и с мясом (лучше со свининой) или с курицей. В этом случае эти ингредиенты следует обжарить вместе с овощами в самом начале и далее готовить по рецепту.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты