Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Цветная капуста, запеченная со сливками и сыром

Цветная капуста, запеченная со сливками и сыром, – один из топовых вариантов использования кудрявых соцветий в кулинарии. Бесспорно, многие обожают белые соцветия капусты, обжаренные в нежном кляре или в хрустящих сухарях, приготовленные в омлете или под соусом бешамель. И все же самой вкусной считается цветная капуста, которую готовят духовке, как запеканку, залитую смесью из тертого сыра и жирных сливок. Пошаговый рецепт, предлагаемый ниже, прост в исполнении. Воспользуйтесь им, и вы получите аппетитное овощное блюдо со сливочным вкусом, которое можно приготовить на ужин отдельно или как гарнир к жареному мясу или отварной куриной грудке.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 500 ккал/порция
Порций: 3
Готовка: 45 мин
Обед Ужин Запекание Овощи Цветная капуста Сливки Сыр Цветная капуста
Цветная капуста, запеченная со сливками и сыром

Пищевая ценность

Калории
500
Белки
23 г
Жиры
46 г
Углеводы
18 г

Ингредиенты

  • Капуста цветная 500 г
  • Сливки 38% 200 мл
  • Сыр твердый 150 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Молоко 50 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Масло растительное рафинированное по вкусу
  • Зелень 1 веточка(и)

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Разберите капусту на соцветия, промойте в дуршлаге. В кастрюлю с кипящей водой влейте молоко (так соцветия останутся белыми), добавьте 1 ч. л. соли и опустите в нее цветную капусту. Варите примерно 5 минут.

    Цветная капуста, запеченная со сливками и сыром: шаг 1
  2. 2

    С готовой капусты слейте горячую воду и залейте холодной водой, чтобы резко прервать процесс варки. Затем откиньте цветную капусту в дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Кулинарной кисточкой смажьте сковороду, подходящую для духовки, или жаропрочную форму растительным маслом.

    Цветная капуста, запеченная со сливками и сыром: шаг 2
  3. 3

    Включите духовку на разогрев до 180 °C. Пока она нагревается, переложите отварную цветную капусту в форму. В отдельную миску натрите сыр на терке. Добавьте к нему яйцо, сливки, соль и перец по вкусу.

    Цветная капуста, запеченная со сливками и сыром: шаг 3
  4. 4

    Перемешайте хорошо сырную массу. Кроме соли и перца в смесь для запекания цветной капусты можно добавить другие специи и приправы. Но увлекаться ими не стоит, особенно если блюдо готовится для детей.

    Цветная капуста, запеченная со сливками и сыром: шаг 4
  5. 5

    Залейте сырной массой цветную капусту, аккуратно распределив ее ложкой по всей форме. Поставьте цветную капусту с сыром и сливками в духовку, запекайте минут 20-25 – до яркой аппетитной корочки.

    Цветная капуста, запеченная со сливками и сыром: шаг 5
  6. 6

    Если в духовом шкафу есть режим «Гриль», то минут за 5 до готовности можно им воспользоваться. Корочка запеканки из цветной капусты с сыром станет еще румянее. Перед подачей посыпьте цветную капусту в сливках мелко порубленной свежей зеленью.

    Цветная капуста, запеченная со сливками и сыром: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • Цветная капуста с сыром и сливками в духовке будет выглядеть более ярко и аппетитно, если после заливки украсить ее половинками помидорок черри. Кроме того, мелко нарезанную свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу) можно добавить в смесь из тертого сыра и сливок.
  • Цветная капуста в духовке с сыром будет не менее вкусной, если вы замените сливки (вдруг их не окажется в холодильнике) молоком, сметаной или натуральным йогуртом. А вот сыр постарайтесь выбрать качественный, чтобы он легко плавился во время запекания.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты