Цукаты из клубники

Name: Цукаты из клубники
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6

Цукаты из клубники, приготовленные в домашних условиях, — это замечательное лакомство, которое может стать дополнением к чаю, утренней каше, творожной запеканке или послужить натуральным перекусом в школе для детей. Приготовить клубничные цукаты несложно, к тому же вам потребуется минимум ингредиентов. Домашние цукаты сохранят в себе всю прелесть свежей клубники: вкус, цвет и аромат, и в отличие от покупных не содержат лишних добавок и консервантов. Способ приготовления, о котором мы расскажем ниже, позволяет сохранить по максимуму все полезные витамины и минералы, содержащиеся в этой ягоде.

Рейтинг:

5.0

Калории: 234 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 3 ч

Сушка Клубника Ягоды Клубника Цукаты

Пищевая ценность

Калории

234

Белки

1 г

Жиры

0 г

Углеводы

56 г

Пошаговое приготовление

1

Тщательно промойте клубнику под холодной водой, удалите плодоножки и при необходимости нарежьте ягоды на половинки или четвертинки, чтобы они быстрее пропитались сахаром.
2

Приготовьте сироп. В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, регулярно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. После этого уменьшите огонь и варите сироп на медленном огне около 5 минут, чтобы он немного загустел.
3

Переложите подготовленную клубнику в готовый сироп. Варите ягоды на медленном огне 15-20 минут. Важно, чтобы клубника не переварилась и не распалась. Сироп должен стать чуть более густым.
4

Снимите кастрюлю с огня и оставьте клубнику в сиропе на 1-2 часа, чтобы ягоды полностью впитали сладкую жидкость. Это поможет сохранить их текстуру и вкус.
5

Когда клубника настоится в сиропе, осторожно выньте ягоды из сиропа и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6

Разогрейте духовку до 50-60 °C и отправьте в нее клубнику. Оставьте дверцу духовки слегка приоткрытой. Сушите ягоды от 3 до 6 часов. Температуру можно регулировать в зависимости от особенностей вашей духовки.
7

Периодически проверяйте цукаты и переворачивайте их с одной стороны на другую. Важно, чтобы они стали не слишком твердыми, но и не липли к рукам.
8

Если цукаты получились липкими, обваляйте их в мелком сахаре или сахарной пудре. После того, как цукаты из клубники полностью высохнут, а затем остынут, переложите их в стеклянные банки или контейнеры и храните в прохладном темном месте.

Пояснения к рецепту

По желанию в сахарный сироп можно добавить немного ванили или корицы, чтобы подчеркнуть вкус цукатов и придать им еще более интересный аромат.
Чтобы клубничные цукаты получились не приторно сладкими, можно уменьшить количество сахара в сиропе, но тогда процесс варки займет немного больше времени.

Рецепты с ингредиентом «Ягоды»

Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Средне · 508 ч

Вино из черноплодной рябины

Вино из черноплодной рябины отличается довольно густой консистенцией и очень приятным, терпким вкусом, поэтому потратить время на приготовл…
- Средне
5.00 · 31 оценок
Простые рецепты · 6 ч 15 мин

Малина без варки с сахаром на зиму

Малина без варки с сахаром на зиму - это пока единственный способ сохранить вкус и аромат настоящей летней малины. Ни одно варенье, джем ил…
- Простые рецепты
4.95 · 22 оценок
Средне · 5 ч 15 мин

Варенье из малины на зиму

В любом русском доме с давних времен готовили варенье из малины на зиму. Это было не только вкусное угощение к чаю из самовара, которое под…
- Средне
4.95 · 20 оценок
Средне · 13 ч

Варенье со смородиной и крыжовником

Варенье из смородины с крыжовником — пример гармоничного сочетания: эти ягоды часто оказываются в одной корзине при сборе и, как никакие др…
- Средне
4.78 · 18 оценок
Обед · Средне · 10 ч

Утка целиком с картошкой в духовке

Утка запеченная в духовке с картошкой — королева зимних праздников. И в традиции подавать птицу по самым важным случаям мы видим только плю…
- Обед
- Средне
5.00 · 14 оценок
Простые рецепты · 13 ч

Варенье из яблок и черноплодной рябины

Это варенье очень красивое на цвет и бесподобно вкусное и ароматное!
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Обед · Средне · 49 ч

Соленые огурцы на зиму без уксуса

Соленые огурцы на зиму без уксуса обычно засаливают в бочке и хранят в холодном погребе. Но даже если у вас нет бочки и погреба, мы научим…
- Обед
- Средне
5.00 · 12 оценок
Средне · 9 ч 15 мин

Варенье из черной смородины на зиму

Варенье из черной смородины на зиму - одна из самых популярных заготовок у всех, кто выращивает эту ягоду на своих дачных участках. Ведь см…
- Средне
4.90 · 10 оценок
Средне

МАФФИНЫ С ЧЕРНИКОЙ ( ВКУСНОТИЩА К ЧАЮ ).

Всем привет! Сегодня хочу предложить очень простой и вкусный рецепт маффинов с черникой. Я вообще любитель кексов и маффинов с ягодами ( да…
- Средне
5.00 · 9 оценок

Рецепты со способом «Сушка»

Чаепитие · Русская кухня · Средне · 9 ч

Белевская пастила дома

Белевская пастила — легендарное русское лакомство, изобретенное в XIX веке купцом Амвросием Прохоровым из города Белев Тульской области. В…
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 10 ч 30 мин

Пастила из тыквы

Пастила из тыквы в домашних условиях — полезное лакомство и отличный способ заготовки этого овоща. Места занимает мало, а радости доставляе…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 12 оценок
Чаепитие · Средне · 10 ч 30 мин

Яблочная пастила в сушилке

Яблочная пастила в сушилке — прекрасная альтернатива лакомству, которое наши прапрабабушки готовили в русской печке. Что ж, есть за что ска…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 10 оценок
Простые рецепты · 10 ч

Пастила из дыни в электросушилке

Пастила из дыни, приготовленная в электросушилке, ничем не отличается от той, которую сушили в духовке, — ни по вкусу, ни по аромату. Но ес…
- Простые рецепты
5.00 · 6 оценок
Блюда с собой · Простые рецепты · 55 ч

Бастурма из куриной грудки

Бастурма из куриной грудки — натуральный мясной продукт, который получают методом завяливания без предварительной тепловой обработки. По од…
- Блюда с собой
- Простые рецепты
5.00 · 5 оценок
Средне · 12 ч 40 мин

Пастила из черной смородины

Ароматная, с кисло- сладким вкусом пастила из черной смородины — отличный натуральный десерт. Он придется по вкусу и взрослым, и детям. Есл…
- Средне
5.00 · 4 оценок
Средне · 10 ч

Пастила из клубники в духовке

Клубничная пастила в духовке — чрезвычайно вкусное лакомство, которое готовится всего из двух ингредиентов — минимум хлопот и максимум поль…
- Средне
5.00 · 3 оценок
Перекус · Простые рецепты · 40 мин

Чипсы из батата

Чипсы из батата — это вкусная и полезная альтернатива традиционным картофельным снекам. Батат богат витаминами А и С, клетчаткой и антиокси…
- Перекус
- Простые рецепты
5.00 · 2 оценок
Чаепитие · Сложно · 15 ч

Цукаты из ананаса

Цукаты из ананаса — создайте их в домашних условиях, используя минимум ингредиентов: спелый свежий тропический фрукт, сахар и немного своег…
- Чаепитие
- Сложно
5.00 · 2 оценок
Блюда с собой · Простые рецепты · 3 ч

Пастила из тыквы

Пастила из тыквы — полезная альтернатива магазинным сладостям, в качестве и пользе которой вы можете быть уверены. Тыква — настоящая кладов…
- Блюда с собой
- Простые рецепты
5.00 · 2 оценок