Царская творожная пасха без выпечки

Name: Царская творожная пасха без выпечки
Prep time: 1 h
Total time: 25 h
Yield: 10
Ingredients: Творог 9% (полужирный) - 500 г; Цукаты - 100 г; Миндаль (сырой) - 100 г; Сливки 25% жирности - 100 мл; Масло сливочное - 90 г; Яйцо куриное (желток) - 2; Сахар-песок - 100 г; Ванильный экстракт - 5 г

Царская творожная пасха, как и все подобные, не требует выпечки, в отличие от тех же куличей, что значительно облегчает задачу хозяйке. Согласитесь: чем больше этапов приготовления того или иного блюда, тем больше проблем может возникнуть. То есть, даже если вы нашли идеальный рецепт тех же куличей, отлично вымесили тесто, но установили неправильный нагрев духовки, все усилия могут пойти насмарку. Так вот, творожная пасха готовится без тепловой обработки, причем довольно просто. Главное — дать ей основательно выстояться в холодильнике, чтобы лишняя сыворотка полностью стекла. Тогда пасха будет отлично держать форму и превосходно смотреться на праздничном столе.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 315 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 25 ч

Русская кухня Без термообработки Охлаждение Кисломолочные продукты Миндаль Молочная продукция Орехи Приправы Сахар Сладости Сливки Творог Десерт Холодильник Русская кухня Пасха

Пищевая ценность

Калории

315

Белки

11 г

Жиры

21 г

Углеводы

21 г

Ингредиенты

Творог 9% (полужирный) 500 г
Цукаты 100 г
Миндаль (сырой) 100 г
Сливки 25% жирности 100 мл
Масло сливочное 90 г
Яйцо куриное (желток) 2
Сахар-песок 100 г
Ванильный экстракт 5 г

Пошаговое приготовление

1

Приготовить все ингредиенты для пасхи. Творог протереть через мелкое сито в миску. Можно дополнительно пробить его погружным блендером. Творог должен приобрести воздушную однородную консистенцию.
2

Миндаль вымыть и хорошо обсушить. Можно слегка обжарить на сухой сковороде, затем дать остыть. Пересыпать в чашу блендера и измельчить в пульсовом режиме.
3

Подготовить цукаты для пасхи. Имейте в виду, что предпочтение следует отдавать не слишком ярким, так как они, скорее всего, окрашены с помощью искусственных, не слишком полезных для здоровья веществ.
4

Сливочное масло для пасхи нарезать маленькими кубиками или размять вилкой. Оставить на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Добавить подготовленные миндаль и цукаты. Тщательно перемешать.
5

Взбить желтки с сахаром миксером. Влить сливки. Снова взбить. Поставить на горячую водяную баню и постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня, дать полностью остыть.
6

Соединить подготовленный ранее творог со смесью сливочного масла с цукатами и миндалем. Добавить остывшую яичную массу. Перемешать миксером на низкой скорости. Творожная масса для пасхи готова.
7

Форму для пасхи выстелить большим куском марли, сложенной вдвое. Выложить в нее творожную массу. Накрыть свободными концами марли. Сверху поместить груз весом около 800 г.
8

Поставить форму с пасхой в миску, так, чтобы донья не соприкасались (в нее должна стекать сыворотка). Убрать в холодильник на 24 часа. Затем перевернуть на тарелку, удалить форму и марлю. Украсить и подать на стол.

Пояснения к рецепту

Миндаль для царской пасхи можно очистить от кожицы. Для этого опустите его в кипящую воду на пару минут, затем переложите в миску с ледяной водой. После этого пальцами очистите кожицу. Переложите миндаль на противень и подсушите в духовке, нагретой не более чем до 160°C.
Царскую творожную пасху следует хранить в холодильнике, прикрыв влажной салфеткой (ее придется периодически смачивать), иначе верхний слой будет заветриваться. Пищевая пленка для такой цели не подойдет: она будет препятствовать циркуляции воздуха.

Рецепты кухни «Русская кухня»

Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Русская кухня · Средне · 9 ч

Белевская пастила дома

Белевская пастила — легендарное русское лакомство, изобретенное в XIX веке купцом Амвросием Прохоровым из города Белев Тульской области. В…
5.00 · 23 оценок
Обед · Русская кухня · Сложно · 1 ч

Курник с блинами, курицей и грибами

Старинный праздничный пирог — курник с блинами, курицей и грибами — блюдо для настоящих гурманов. У него слоеная начинка из блинов, курицы,…
5.00 · 18 оценок
Чаепитие · Русская кухня · Средне · 12 ч

Торт «Золотой ключик»

Торт «Золотой ключик» — пожалуй, один из самых узнаваемых десертов советской эпохи, который до сих пор ассоциируется у многих с теплыми сем…
5.00 · 17 оценок
Чаепитие · Русская кухня · Сложно · 12 ч

Торт «Сказка» по ГОСТу

Торт «Сказка» по ГОСТу — это нестареющая классика. Ванильный бисквит, пропитанный коньячным сиропом, и масляный крем «Шарлотт» — казалось б…
4.75 · 16 оценок
Обед · Русская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Закуска Сельдь на шубе

Закуска «Сельдь на шубе» — замечательная фуршетная альтернатива традиционному салату «Сельдь под шубой» и прекрасная возможность продемонст…
5.00 · 15 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Овсяная каша из цельного зерна с маслом

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение, например, ягодным или сырным соусом, жареными бананми, песто.
5.00 · 14 оценок
Чаепитие · Русская кухня · Средне · 1 ч 10 мин

Творожный кекс по ГОСТу

Творожный кекс по ГОСТу СССР — очень достойная выпечка. Мы хотим предложить вам рецепт этого кекса из «Сборника рецептур мучных кондитерски…
5.00 · 13 оценок
Обед · Русская кухня · Средне · 1 ч

Та самая капуста, как в школьной столовой

«Та самая капуста, как в школьной столовой…» – по правде сказать, трудно представить себе человека родом из замшелых советских времен, кото…
5.00 · 12 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 5 мин

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить…
5.00 · 12 оценок

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Полдник · Средне · 40 мин

Творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой)

Трудно найти человека, который в детстве не любил бы творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой. Колобки п…
- Полдник
- Средне
5.00 · 279 оценок
Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Простые рецепты · 12 ч 15 мин

Домашняя горчица из порошка на рассоле

Известен ли вам рецепт домашней горчицы из порошка на рассоле? Если нет, то мы предоставим все подробные инструкции прямо сейчас! Почему ис…
- Простые рецепты
5.00 · 191 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 40 мин

Острый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму

Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Простые рецепты
5.00 · 77 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты со способом «Без термообработки»

Обед · Простые рецепты · 73 ч

Бабушкина квашеная капуста

Бабушкина квашеная капуста получила свое название не случайно — в ней, как в старинных деревенских рецептах, только натуральные ингредиенты…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 44 оценок
Простые рецепты · 336 ч 20 мин

Сало сухого засола

Сало сухого засола получается настолько нежным, что действительно тает во рту, а пряные специи, такие как чеснок, перец и лавровый лист, пр…
- Простые рецепты
5.00 · 34 оценок
Средне · 508 ч

Вино из черноплодной рябины

Вино из черноплодной рябины отличается довольно густой консистенцией и очень приятным, терпким вкусом, поэтому потратить время на приготовл…
- Средне
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Обед · Простые рецепты · 15 мин

Салат с копченой курицей, фасолью и корейской морковкой

Салат с копченой курицей, фасолью и корейской морковкой — далеко не самая очевидная композиция, но при этом очень удачная. Этот салат непре…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 22 оценок
Обед · Простые рецепты · 120 ч 15 мин

Солёные арбузы

Простая и вкусная закуска для будней и праздников. Всё, что нам потребуется, — это сам арбуз, вода, соль, сахар и немного времени. Солёные…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 19 оценок
Обед · Простые рецепты · 10 мин

Салат с тунцом консервированным и фасолью

Этот салат отлично подойдёт тем, кто считает калории при похудении или поддержании фигуры, потому что в таком салате много белка и овощей,…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Простые рецепты · 10 ч 15 мин

Редька с медом от кашля

Редька с медом от кашля — известное с давних пор народное средство. Конечно, мы его порядком подзабыли, и сегодня оно воспринимается как «д…
- Простые рецепты
5.00 · 12 оценок
Обед · Средне · 2 ч 15 мин

Малосольные огурцы с чесноком, быстрый рецепт

Малосольные огурцы с чесноком, быстрый рецепт, — превосходный вариант для тех поклонников блюда, которые не готовы долго томиться в ожидани…
- Обед
- Средне
4.67 · 9 оценок
Средне · 25 мин

Соус Цезарь с анчоусами

Соус «Цезарь» с анчоусами идеально подойдет не только для заправки одноименного салата, но и для многих других, в состав которых входят све…
- Средне
5.00 · 8 оценок