Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин
Чкмерули по-грузински
Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
Быстрый суп из свежих шампиньонов, картофеля и моркови
Даже начинающий кулинар сможет приготовить этот быстрый суп из свежих шампиньонов, картофеля и моркови. Простой набор овощей для него (картошка, лук морковь и стебель сельдерея) всегда найдется дома, а шампиньоны можно купить в любое время года. Конечно, лучше выбирать свежие шампиньоны, с ними у супа будет очень приятный грибной аромат, но бывают ситуации, когда очень выручают замороженные грибы, так что можно использовать только их. В нашем рецепте мы варим первое на воде, в такой версии он подойдет и постящимся, и вегетарианцам. Приятного аппетита!
Пищевая ценность
Калории
243
Белки
10 г
Жиры
11 г
Углеводы
27 г
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие 500 г
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей (корень) 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец чёрный горошек 3 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик(а)
- Масло растительное рафинированное по вкусу
- Соль по вкусу
- Сметана 18% 200 г
- Зелень 30 г
- Гренки ржаные по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Как приготовить быстрый суп из свежих шампиньонов, картофеля и моркови? В том нет ничего сложного, справится даже ребенок. Подготовьте следующие продукты: свежие шампиньоны, картофель, лук, морковь, стебель сельдерея, растительное масло, черный перец горошком и соль, для подачи: сметану и свежую зеленью
- 2
Свежие шампиньоны не мойте, а протрите влажной салфеткой. Если концы ножек у грибов заветрились, обрежьте их или совсем удалите. Нарежьте шампиньоны кубиками или пластинами по желанию.
- 3
Очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками и отложите в миску, залейте холодной водой, чтобы не потемнел. Остальные овощи следует нарезать такими же кубиками, как и картофель. То есть нарезка овощей для супа должна быть одинаковой.
- 4
Репчатый лук мелко порубите. Морковь нарежьте вдоль на пластины средней толщины, затем ‒ поперек на небольшие кубики. Стебель сельдерея нарежьте такими же небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
- 5
В кастрюле с толстым дном разогрейте 2‒3 ст. л. растительного масла, положите лук, жарьте 2 минуты, помешивая. Добавьте сельдерей, готовьте еще 3 минуты. Положите морковь и чеснок, перемешайте, жарьте 3 минуты.
- 6
Добавьте нарезанные шампиньоны в кастрюлю с жареными овощами, перемешайте и готовьте 5‒7 минут. Когда у грибов выделиться жидкость, дайте ей немного выпариться.
- 7
Влейте в кастрюлю 2 л горячей воды, доведите до кипения и посолите. Положите в суп из шампиньонов нарезанный картофель, черный перец горошком, снова дайте закипеть, варите без крышки 25 минут. Снимайте пену. В конце добавьте лавровый лист накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.
- 8
Подавайте грибной суп из шампиньонов с картофелем со сметаной, в каждую тарелку положите по 1 ст. л. свежей рубленой зелени. Отличное дополнение к тому блюду‒ жареные гренки из ржаного хлеба.
Пояснения к рецепту
- Чтобы быстрый суп из свежих шампиньонов, картофеля и моркови был сытнее, добавьте в него сваренные отдельно короткие макароны или вермишель, перловую крупу, а также плавленый сыр. Сыр нужно натереть на крупной терке и дать ему раствориться в супе.
- Быстрый суп из шампиньонов, картофеля и моркови при желании можно сварить и на курином бульоне. Лучший вариант‒ приготовить бульон из куриного окорочка, на это уйдет около 30 минут.
Рецепты категории «Обед»
-
-
Обед · Сложно · 1 чНовогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Обед · Средне · 1 ч 15 минМясо по-французски от Ивлева
Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
-
Обед · Средне · 1 ч 40 минСалат Снежная королева
Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
-
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 минБыстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 минБитые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
-
Завтрак · Средне · 40 минТрадиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
-
Обед · Сложно · 1 ч 15 минНовогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 минЖаркое с курицей и картошкой в горшочках
Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
-
Обед · Простые рецептыКвашенная капуста в банке
Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
Рецепты с ингредиентом «Овощи»
-
Простые рецепты · 17 чВяленые помидоры на зиму
Если на даче уродились томаты, вам просто необходимо приготовить вяленые помидоры на зиму по нашему простому и понятному рецепту. Сама идея…
- Обед · Сложно · 1 ч
Новогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Простые рецепты · 15 минСалат Красное море с крабовыми палочками
Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
-
Средне · 1 ч 30 минТыква как манго на зиму
Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
-
Простые рецепты · 1 ч 40 минОстрый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму
Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин
Быстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Квашенная капуста в рассоле
Квашенная капуста в рассоле — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Хрустящая и ароматная, она так хороша с луком и маслом! А еще ее можн…
- Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин
Битые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
- Завтрак · Средне · 40 мин
Традиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Обед · Сложно · 1 ч 15 мин
Новогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
Похожие рецепты
-
Обед · Простые рецепты · 1 чКартофельная запеканка с грибами
Такая картофельная запеканка с грибами может понравиться всем: вегетарианцам, веганам, а также тем, кто временно ограничивает себя в питани…
-
Обед · Простые рецепты · 55 минГрибной суп из шампиньонов с картофелем
Грибной суп из шампиньонов с картофелем — ароматный, сытный и простой в приготовлении — то, что нужно для вкусного семейного обеда. Для бол…
-
Завтрак · Простые рецепты · 1 чЛаваш с картошкой и грибами (постный рецепт на каждый день)
Сегодня я расскажу про очень вкусный Вегетарианский рецепт на каждый день: Лаваш с картошкой и грибами. Когда у Вас встанет вопрос, какие д…
-
Завтрак · Английская кухня · Простые рецепты · 20 минБольшой английский завтрак
Большой английский завтрак включает в себя практически весь традиционный набор блюд для первого приема пищи, широкой распространенный в Анг…
-
Обед · Итальянская кухня · Простые рецептыПаста с грибами чесноком и сыром
Паста с шампиньонами в сливках, это самый быстрый и вкусный обед, который можно себе представить. Ведь всего навсего уходит каких то 15-20…
-
Обед · Простые рецепты · 55 минТушенная капуста с шампиньонами
Тушенная на сковороде капуста с шампиньонами — вкусный и простой вариант для семейного ужина или легкого обеда. Добавление в рецепт бульона…
-
-
Обед · Простые рецепты · 40 минКабачки с грибами
Вкусное блюдо из кабачков и шампиньонов. Может выступать и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо, и в виде гарнира. Вкусно и горя…
-
Обед · Украинская кухня · Средне · 1 ч 45 минГрибная юшка
Грибная юшка — традиционная закарпатская похлебка, которую чаще всего варят из сушеных белых грибов. Но всегда с оговоркой о том, что можно…
-
Обед · Венгерская кухня · Простые рецепты · 30 минКуриный паприкаш с грибами по-венгерски
Куриный паприкаш с грибами по-венгерски — простое и сытное блюдо на каждый день. Традиционно готовят его из птицы, ягненка, телятины и даже…