Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Булгур с курицей в рукаве в духовке

Булгур с курицей в рукаве в духовке можно приготовить очень просто и аппетитно, не делая из блюда очередной аналог плова. Булгур очень вкусен сам по себе и способен хорошо впитывать соки сопутствующих ингредиентов. Его деликатный ореховый вкус достаточно оттенить пряностями. Мы предлагаем рецепт с минимумом ингредиентов — вам не придется даже резать овощи, потому что их не будет. Зато будет много сливочного масла — оно сделает вкус булгура, пропитанного мясными соками, уникальным. Попробуйте — не пожалеете.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 740 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч 10 мин
Обед Ужин В рукаве Запекание Курица Булгур Курица в рукаве Рукав для запекания
Булгур с курицей в рукаве в духовке

Пищевая ценность

Калории
740
Белки
37 г
Жиры
45 г
Углеводы
40 г

Ингредиенты

  • Булгур 250 г
  • Курица 700 г
  • Масло сливочное 70 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Масло растительное рафинированное 1 ст. л.
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Зира молотая 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Если вы используете разные части курицы, разрежьте их на кусочки средней величины. Голени оставьте целыми. Бедрышки можно разрезать пополам, если они крупные.

    Булгур с курицей в рукаве в духовке: шаг 1
  2. 2

    Сложите кусочки курицы в миску и приправьте куркумой, сладкой паприкой, кориандром, зирой и свежемолотым черным перцем. Посыпьте чайной ложкой соли и полейте растительным маслом. Все хорошо перемешайте и разотрите руками. Если есть возможность, дайте курице помариноваться минут 15–20.

    Булгур с курицей в рукаве в духовке: шаг 2
  3. 3

    Разогрейте духовку до температуры 180–190 °С. Возьмите рукав для запекания. Надежно закрепите или крепко завяжите один конец. Положите рукав в прямоугольную форму или глубокий противень. Насыпьте в рукав булгур, добавьте к нему пол чайной ложки соли.

    Булгур с курицей в рукаве в духовке: шаг 3
  4. 4

    Распределите булгур в рукаве по возможности ровным слоем. Нарежьте сливочное масло пластинками и уложите их поверх булгура. Очистите зубчики чеснока и, не разрезая, целиком положите их в булгур.

    Булгур с курицей в рукаве в духовке: шаг 4
  5. 5

    Поверх булгура выложите кусочки курицы. Влейте в рукав два стакана воды и аккуратно завяжите второй конец. Сделайте сверху в рукаве несколько проколов зубочисткой, если в нем нет перфорации.

    Булгур с курицей в рукаве в духовке: шаг 5
  6. 6

    Отправьте булгур с курицей в рукаве в духовку и запекайте в течение 40–50 минут. Готовность вы увидите по состоянию булгура — вся влага впитается. Если хотите, за 10–15 минут до окончания запекания разрежьте рукав сверху, чтобы курица подрумянилась.

    Булгур с курицей в рукаве в духовке: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • При желании вы можете добавить в рукав с булгуром овощей — например, той же моркови и лука или перца и сельдерея, нарезанных кубиками. Многие для экономии времени и посуды кладут овощи сырыми. Но если предварительно обжарить лук с морковью, то получится намного вкуснее.
  • Булгур для приготовления в рукаве с курицей мыть или замачивать не требуется. Если крупа не старая, то она в этих манипуляциях не нуждается. Но если булгур у вас залежался и сильно высох, можете его помыть и ненадолго замочить.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты