Брускетты с креветкой
История брускетты восходит к этрусской культуре, которая занимала земли между Римом и Тосканой. Локальные народы стали приправлять местный бессолевой хлеб (обычно чёрствый) и выпекать ломтики хлеба в печи. В старину брускетта была пищей итальянских крестьян, служила перекусом во время полевых работ. Хлеб, который они приносили с собой в поле, быстро черствел на солнце, и, чтобы размягчить, его макали в оливковое масло. Для пикантности сдабривали чесноком.
Ингредиенты
- Багет 1 шт.
- Авокадо 2 шт.
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Томат (помидор) 2 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Руккола по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Багет нарежьте и поджарьте на оливковом масле с двух сторон.
- 2
Мякоть авокадо раздавите вилкой, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите. Добавьте мелконарезанный томат и красный лук. Перемешайте и и выложите начинку на хлеб.
- 3
Очищенные креветки обжарьте с двух сторон по паре минут на сливочном масле с кусочками чеснока, выложите сверху на брускетты.
Пояснения к рецепту
- Украсьте зеленью по вкусу.