Бириани с курицей и рисом басмати в рукаве

Name: Бириани с курицей и рисом басмати в рукаве
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Куриные бедра - 800 г; Рис Басмати - 300 г; Йогурт натуральный 2% - 120 мл; Бульон куриный - 400 мл; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 4 зубчик(а); Имбирь - 20 г; Кинза - 3 веточка(и); Масло оливковое - 3 ст. л.; Гарам масала - 3 ч. л.; Зира - 1 ч. л.; Кориандр молотый - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Бириани с курицей — индийское блюдо, по духу многим напоминающее плов. Такое же ароматное, сытное, пряное. Бириани готовят с рисом и большим количеством специй, а вот курица — лишь одна из опций. Яйца, овощи и даже мясо, например, баранина отлично заменяют птицу. Выбор риса для приготовления бириани имеет большое значение. Басмати — наиболее предпочтительный сорт. Его можно узнать по мелким и длинным зернам и по тонкому аромату. Получается сытное и простое в приготовлении блюдо для совместных ужинов с близкими.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 695 ккал/порция

Порций: 5

Готовка: 1 ч 30 мин

Обед Ужин Рецепты с курицей Ленивые рецепты

Пищевая ценность

Калории

695

Белки

43 г

Жиры

36 г

Углеводы

48 г

Ингредиенты

Куриные бедра 800 г
Рис Басмати 300 г
Йогурт натуральный 2% 120 мл
Бульон куриный 400 мл
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 зубчик(а)
Имбирь 20 г
Кинза 3 веточка(и)
Масло оливковое 3 ст. л.
Гарам масала 3 ч. л.
Зира 1 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Снимите кожу с куриных бедрышек, разрубите на кусочки по 3–4 см. Имбирь и чеснок натрите на мелкой терке, положите в большую миску. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла, половину всех специй и йогурт. Перемешайте, положите в маринад курицу и оставьте на 30 мин.
2

Разогрейте духовку до 180 °С. Мелко нарежьте лук. Завяжите с одного конца рукав для запекания. Насыпьте внутрь рис, добавьте соль, оставшиеся специи и оливковое масло, хорошо перемешайте.
3

Влейте к рису бульон, добавьте лук и курицу вместе с маринадом. Завяжите рукав с другого конца и аккуратно потрясите так, чтобы все хорошо перемешалось. Положите рукав на противень, сделайте зубочисткой несколько проколов. Запекайте 45–50 минут.
4

Аккуратно разрежьте рукав и переложите бириани на сервировочное блюдо. Подавайте, посыпав кинзой.

Пояснения к рецепту

Бириани — пряное блюдо с богатой палитрой ароматов. Ее можно дополнить свежей зеленью: подавайте блюдо, украсив свеже нарезанной кинзой или петрушкой. Также можно предложить четвертинку лимона, чтобы каждый за столом мог сбрызнуть соком по вкусу.
Бириани с курицей по этому рецепту рассчитано на пять порций. Если вдруг что-то останется, переложите рис в плотно закрывающийся контейнер и уберите в холодильник.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок