Безе «Ёлочки»
Безе очень любят и дети и взрослые, а если они красочные или фигурки, то дети с большим удовольствием их едят. Приготовить их не сложно: один раз попробовав, будете готовить постоянно!
Ингредиенты
- Яйцо куриное (белок) 100 г
- Сахар кленовый 200 г
- Соль на кончике ножа
- Лимонная кислота на кончике ножа
Пошаговое приготовление
- 1
Отделите белки от желтков. 100 грамм — это 3 белка. Белки соедините с сахаром, добавьте соль в чаше, в которой будете взбивать.
- 2
Взбивайте на высоких оборотах минут 20 до плотных пиков. К концу взбивания добавьте лимонную кислоту.
- 3
Переложите белковую массу в кондитерский мешок с насадкой звезда и отсадите на силиконизированный пергамент.
- 4
Включите духовку на 60-70°С и выпекайте безе примерно 3 часа.
Пояснения к рецепту
- Желтки можно использовать для другого рецепта, например, сделать песочное тесто. Для цветного безе на этапе взбивания массы добавьте пищевой краситель по вкусу.