Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Азу по-татарски в мультиварке

Приготовить азу по-татарски в мультиварке не сложнее, чем в обычной кастрюле на плите. Проблема лишь в том, что если не пользоваться дополнительными сковородками, то некоторые ингредиенты придется обжаривать в мультиварке поэтапно. В данном случае речь идет о картофеле, который закладывается в азу с солеными огурцами уже в обжаренном виде. В остальном — все традиционно. Ни в коем случае не используйте вместо соленых огурцов маринованные, а вместо топленого масла — растительное. Это будет не по-татарски!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 547 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 2 ч
Обед Ужин Татарская кухня Жарение Томление Тушение Говядина Картофель Мясо Овощи Мультиварка Татарская кухня Азу
Азу по-татарски в мультиварке

Пищевая ценность

Калории
547
Белки
30 г
Жиры
29 г
Углеводы
43 г

Ингредиенты

  • Говядина 500 г
  • Картофель 600 г
  • Лук репчатый 600 г
  • Огурец солёный 200 г
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Томаты консервированные рубленые 150 г
  • Масло топлёное 50 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте все ингредиенты для азу с солеными огурцами в мультиварке. Тщательно вымойте и очистите картофель. Нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Говядину нарежьте маленькими брусочками поперек волокон.

  2. 2

    Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка». Растопите половину масла. Выложите в чашу мультиварки картофель и обжаривайте кусочки до легкого румянца и полуготовности в течение 10 минут, помешивая.

  3. 3

    Выложите картофель в миску, а в чашу мультиварки добавьте оставшееся топленое масло и загрузите кусочки говядины. Обжаривайте в течение 10–15 минут до золотистой корочки.

  4. 4

    Тем временем очистите и измельчите ножом чеснок. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Если внутри крупные семена, вырежьте их. Толстую кожу тоже лучше срезать.

  5. 5

    Добавьте в мультиварку к мясу нарезанный лук и продолжайте готовить в режиме «Жарка» еще 5 минут, помешивая время от времени. Добавьте резаные томаты, перемешайте. Затем добавьте чеснок и соленые огурцы.

  6. 6

    Влейте стакан горячей воды, переведите мультиварку в режим «Тушение» или «Варка», закройте крышку и готовьте азу по-татарски с говядиной и солеными огурцами как минимум в течение часа, до готовности мяса.

  7. 7

    Добавьте в мультиварку предварительно обжаренный картофель, лавровый лист. Приправьте содержимое мультиварки свежемолотым черным перцем и солью и готовьте в режиме «Тушение» еще 10–15 минут. Подавайте азу по-татарски со свежей зеленью.

Пояснения к рецепту

  • Если вы используете для азу с огурцами в мультиварке свежие помидоры, то лучше очистить их от кожицы. Если томатную пасту — то добавляйте ее в мультиварку после обжаривания лука и обжаривайте в течение пары минут.
  • Обратите внимание, что картофель для азу в мультиварке мы доводим до полуготовности отдельно. В противном случае (если вы положите его сырым тушиться вместе с солеными огурцами и томатами — в кислую среду) он останется «дубовым».

Рецепты категории «Обед»

Рецепты кухни «Татарская кухня»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты

  • Гуляш в афганском казане
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 15 мин

    Гуляш в афганском казане

    Гуляш в афганском казане

    Гуляш в афганском казане — сытное горячее блюдо, которым без труда можно накормить всю семью. Говядина в нем получается нежной, сочной и оч…

    5.00 · 5 оценок
  • Хашлама на пиве
    Обед · Армянская кухня · Средне · 2 ч

    Хашлама на пиве

    Хашлама на пиве

    Отличительная черта хашламы- простота ее приготовления. Достаточно сложить в казан все ингредиенты, поставить на огонь и через время у вас…

    5.00 · 9 оценок
  • Гусарская печень
    Обед · Русская кухня · Средне · 2 ч

    Гусарская печень

    Гусарская печень

    Гусарская печень — это совсем не «печень по-гусарски» и вообще не то, что вы подумали. Удивительное название относится к старинному русском…

    5.00 · 6 оценок
  • Гуляш из говядины в казане
    Обед · Средне · 2 ч

    Гуляш из говядины в казане

    Гуляш из говядины в казане

    Гуляш из говядины удобнее всего готовить в казане, причем на плите, на своей кухне, а не на природе. И несмотря на то, что классический гул…

    5.00 · 5 оценок
  • Цуйван
    Обед · Монгольская кухня · Сложно · 1 ч

    Цуйван

    Цуйван

    Цуйван — одно из главнейших блюд монгольской кухни. В его составе — мясо, овощи и лапша. Цуйван непременно предлагают гостям. Несмотря на т…

    5.00 · 4 оценок
  • Гуляш из баранины
    Обед · Сложно · 3 ч 30 мин

    Гуляш из баранины

    Гуляш из баранины

    Если уж готовить гуляш из баранины, то по традиционному венгерскому рецепту, чтобы обед или ужин превратились в праздник чревоугодия здоров…

    5.00 · 2 оценок
  • Рагу из говядины с фасолью
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

    Рагу из говядины с фасолью

    Рагу из говядины с фасолью

    Рагу из говядины с фасолью – совершенно уникальное блюдо. Оно встречается во многих странах, и везде есть своя вариация готовки. Добавите ж…

    4.80 · 5 оценок
  • Лапша по-японски
    Обед · Японская кухня · Простые рецепты · 30 мин

    Лапша по-японски

    Лапша по-японски

    Лапша по-японски — блюдо с ярким азиатским колоритом, приготовить которое вы без труда можете дома и позвать гостей. Кстати, о гостях: в Яп…

    5.00 · 4 оценок