Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Азу по-татарски из говяжьей тушенки

Азу по-татарски из говяжьей тушенки — упрощенный вариант очень популярного блюда. Конечно, лучше готовить его из свежего мяса. Но если хочется ощутить знакомый вкус, а времени на классическую версию нет, то вполне можно воспользоваться благами цивилизации и использовать тушенку. Тем более, что все остальные ингредиенты рецепта — традиционные: картошка, соленые огурцы, томатная паста. Да и общие принципы приготовления блюда соблюдены! Так что, если вы приготовите экспресс-версию азу, то ваши домашние останутся вполне довольны его вкусом и искренне поблагодарят за вкусный обед или ужин.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 586 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Обед Ужин Жарение Тушение Говядина Мясо Овощи Говядина Мясо Татарская кухня Тушенка Азу
Азу по-татарски из говяжьей тушенки

Пищевая ценность

Калории
586
Белки
23 г
Жиры
39 г
Углеводы
35 г

Ингредиенты

  • Говяжья тушенка 500 г
  • Картофель 600 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Огурец солёный 300 г
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Вода 200 мл
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Мука пшеничная 1 ч. л.
  • Масло растительное рафинированное 4 ст. л.
  • Петрушка 3 веточка(и)
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте ингредиенты «быстрого» азу. Откройте банку тушенки и снимите твердый жир. Переложите его в сотейник с толстым дном (диаметром 26–28 см). Очищенный картофель нарежьте брусочками среднего размера.

    Азу по-татарски из говяжьей тушенки: шаг 1
  2. 2

    Порубите лук. Нарежьте маленькими кубиками соленые огурцы. Поставьте на плиту сковороду с жиром. Влейте столовую ложку масла. Когда нагреется, положите лук.

    Азу по-татарски из говяжьей тушенки: шаг 2
  3. 3

    Жарьте на слабом огне, часто помешивая, до прозрачности. Посыпьте мукой. Жарьте до тех пор, пока лук не приобретет красивый золотистый цвет. Добавьте томатную пасту и влейте воду. Тушите на слабом огне 10 минут.

    Азу по-татарски из говяжьей тушенки: шаг 3
  4. 4

    В другой сковороде на оставшемся масле обжарьте картофель. Ломтики должны стать мягкими и покрыться легкой корочкой. Переложите картофель в сотейник с томатным соусом.

    Азу по-татарски из говяжьей тушенки: шаг 4
  5. 5

    Добавьте тушенку и соленые огурцы. Пропустите чеснок через специальный пресс сразу в сотейник. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите примерно 7–10 минут.

    Азу по-татарски из говяжьей тушенки: шаг 5
  6. 6

    Оборвите со стеблей тонкие веточки петрушки вместе с листочками. Мелко нарежьте. Разложите азу из говяжьей тушенки по тарелкам. Посыпьте зеленью. Подайте на стол.

    Азу по-татарски из говяжьей тушенки: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • Азу с тушенкой получится особенно вкусным, если томатную пасту заменить консервированными протертыми томатами (200–250 г). Воду в этом случае можно или вообще не добавлять, или влить совсем немного.
  • Азу с тушенкой можно приготовить и в одной емкости. Обжарьте в сотейнике картофель вместе с луком, потом посыпьте мукой, положите томат-пасту, влейте горячую воду и добавьте тушенку. Через 15 минут тушения на слабом огне азу будет готово. В этом случае картофель лучше нарезать покрупнее, чтобы ломтики сохранили форму.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты

  • Гуляш в афганском казане
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 15 мин

    Гуляш в афганском казане

    Гуляш в афганском казане

    Гуляш в афганском казане — сытное горячее блюдо, которым без труда можно накормить всю семью. Говядина в нем получается нежной, сочной и оч…

    5.00 · 5 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок
  • Хашлама на пиве
    Обед · Армянская кухня · Средне · 2 ч

    Хашлама на пиве

    Хашлама на пиве

    Отличительная черта хашламы- простота ее приготовления. Достаточно сложить в казан все ингредиенты, поставить на огонь и через время у вас…

    5.00 · 9 оценок
  • Чашушули по-грузински из говядины в казане
    Обед · Грузинская кухня · Средне · 7 ч

    Чашушули по-грузински из говядины в казане

    Чашушули по-грузински из говядины в казане

    Приготовьте чашушули из говядины в казане — классическое грузинское горячее, обладающее пикантным, очень насыщенным вкусом. За границами ст…

    4.80 · 5 оценок
  • Оссобуко по-милански
    Обед · Итальянская кухня · Средне

    Оссобуко по-милански

    Оссобуко по-милански

    Что такое оссобуко по-милански? Отвечаем: итальянская кухня – это мясо в вине! Предлагаем рецепт вкуснейшей говяжьей голяшки, разделанной н…

    5.00 · 4 оценок
  • Гуляш из говядины с грибами
    Обед · Средне · 1 ч

    Гуляш из говядины с грибами

    Гуляш из говядины с грибами

    Гуляш из говядины с грибами — блюдо, любимое многими с детства. И, наверное, в каждой семье его готовили по-своему. Не будем спорить, но пр…

    5.00 · 3 оценок
  • Мясо по-московски
    Обед · Простые рецепты · 2 ч

    Мясо по-московски

    Мясо по-московски

    Мясо по-московски — одно из тех народных блюд, происхождение которых покрыто тайной. Аналогичная история с мясом по-французски, которое к ф…

    5.00 · 6 оценок
  • Рагу из говядины с фасолью
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

    Рагу из говядины с фасолью

    Рагу из говядины с фасолью

    Рагу из говядины с фасолью – совершенно уникальное блюдо. Оно встречается во многих странах, и везде есть своя вариация готовки. Добавите ж…

    4.80 · 5 оценок