Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Ассорти из маринованных огурцов с помидорами черри на зиму

В конце дачного сезона на грядках часто остаются маленькие огурчики, и примерно в это же время созревают целые кусты помидоров черри. Скорее всего, овощных салатов к этому времени вы уже наелись! А потому предлагаем вам просто положить собранные на грядке миниатюрные плоды в одну банку и замариновать их вместе на зиму. Заготовка приятно порадует в холодные месяцы и даже, может быть, «доживет» до новогоднего праздничного застолья! Всем любителям маринованных ассорти советуем увеличить количество ингредиентов, предложенных в рецепте, согласно пропорциям и закрыть таких баночек сразу побольше.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 34 ккал/порция
Порций: 15
Готовка: 1 ч 30 мин
Обед Полдник Ужин Консервирование Овощи Огурец Томат (помидор) Уксус Черри (помидоры) Заготовки Помидоры черри Заготовки на зиму Маринованные огурцы
Ассорти из маринованных огурцов с помидорами черри на зиму

Пищевая ценность

Калории
34
Белки
1 г
Жиры
0 г
Углеводы
7 г

Ингредиенты

  • Огурец 1 кг
  • Томат черри 500 г
  • Столовый уксус 6% 100 мл
  • Вода 1 л
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар-песок 2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Перец чёрный горошек 6 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Листья смородины по вкусу
  • Укроп по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте все ингредиенты, чтобы были под рукой. Вымойте огурцы, помидоры черри, листья смородины, морковь и укроп. Помидоры проколите зубочисткой, у огурцов отрежьте кончики с двух сторон. Чеснок очистите и нарежьте крупными кусочками. Морковку очистите и, если она мелкая, оставьте целой.

  2. 2

    В кастрюлю влейте воду, уксус, добавьте соль и сахар. Доведите маринад до кипения, затем убавьте огонь и кипятите 2-3 минуты, помешивая, до растворения сахарных гранул.

  3. 3

    Простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом. На дно каждой банки положите лавровый лист, зонтик укропа, перец горошком и нарезанный чеснок.

  4. 4

    В банки поочередно укладывайте огурцы и помидоры — плотно, но стараясь не повредить нежные плоды черри. Для красоты добавьте в каждое ассорти по 1-2 морковки.

  5. 5

    Залейте овощи горячим маринадом — все овощи должны быть покрыты жидкостью. Закройте банки крышками и аккуратно переставьте их в кастрюлю.

  6. 6

    Добавьте в кастрюлю такое количество воды, чтобы ее уровень был по плечики банок. Стерилизуйте банки в течение 15-20 минут на среднем огне, затем аккуратно закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания.

Пояснения к рецепту

  • Для приготовления маринованных черри с огурцами на зиму важно выбрать свежие и крепкие овощи, а листики смородины — без темных пятен и пораженных участков.
  • Банки с заготовками храните в темном прохладном месте, не допуская резкого перепада температуры и попадания на них прямых солнечных лучей.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Консервирование»

  • Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

    5.00 · 54 оценок
  • Маринованный халапеньо
    Простые рецепты · 35 мин

    Маринованный халапеньо

    Маринованный халапеньо

    Маринованный халапеньо — лучший способ заготовить этот прекрасный продукт. Вы обеспечите себя на зиму яркой, пикантной и очень ароматной пр…

    5.00 · 52 оценок
  • Сливы в собственном соку без сахара
    Средне · 24 ч 45 мин

    Сливы в собственном соку без сахара

    Сливы в собственном соку без сахара

    Сливы в собственном соку без сахара — универсальная заготовка, которая зимой выручит вас в самых разных ситуациях. Из таких плодов можно пр…

    5.00 · 23 оценок
  • Салат "Бакат" на зиму в банках
    Обед · Средне · 1 ч 40 мин

    Салат "Бакат" на зиму в банках

    Салат "Бакат" на зиму в банках

    Салат «Бакат» на зиму в банках готовится из баклажанов с добавлением помидоров, моркови и болгарского перца. Рецепт этой вкусной овощной за…

    5.00 · 20 оценок
  • Варенье из малины на зиму, Заходник
    Средне · 5 ч 15 мин

    Варенье из малины на зиму

    Варенье из малины на зиму, Заходник

    В любом русском доме с давних времен готовили варенье из малины на зиму. Это было не только вкусное угощение к чаю из самовара, которое под…

    4.95 · 20 оценок
  • Компот из фейхоа
    Полдник · Простые рецепты

    Компот из фейхоа

    Компот из фейхоа

    Компот из фейхоа — не самая популярная заготовка на зиму. И вполне понятно, почему: фрукт этот (а с точки зрения ботаники — ягода) заморски…

    4.90 · 20 оценок
  • Варенье со смородиной и крыжовником
    Средне · 13 ч

    Варенье со смородиной и крыжовником

    Варенье со смородиной и крыжовником

    Варенье из смородины с крыжовником — пример гармоничного сочетания: эти ягоды часто оказываются в одной корзине при сборе и, как никакие др…

    4.78 · 18 оценок
  • Тыквенный сок с яблоками
    Простые рецепты · 30 мин

    Тыквенный сок с яблоками

    Тыквенный сок с яблоками

    Тыквенный сок с яблоками — это идеальный осенний микс, сочетающий в себе мягкую сладость запеченной тыквы и приятную кислинку свежих фрукто…

    5.00 · 15 оценок
  • огурцы
    Средне · 5 ч

    Сладкие маринованные огурцы

    огурцы

    Кто сказал, что маринованные огурцы должны быть острыми или кислыми? Сладкие маринованные огурцы — это хит среди зимних заготовок. Особенно…

    5.00 · 15 оценок

Похожие рецепты