Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Апельсиновый пирог-перевертыш в духовке

Для этого апельсинового пирога-перевертыша подойдут и обычные апельсины, но мы настоятельно рекомендуем выбрать яркий сорт «кара-кара». Такие плоды еще называют красными из-за нетипичного для этого вида цитрусовых цвета мякоти. Еще «кара-кара» отличаются от обычных апельсинов вкусом — они сильно слаще. Так что их можно есть просто так и смело использовать в десертах и выпечке. На приготовление тесла для апельсинового пирога-перевертыша по этому рецепту понадобится примерно 15 минут, еще около 45 минут он будет готовиться в духовке. А пока выпечка отдыхает перед подачей, вы успеете заварить чай.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 319 ккал/порция
Порций: 12
Готовка: 1 ч
Чаепитие Выпекание Перевернутый пирог Пирог с апельсинами Апельсин Выпечка с фруктами
Апельсиновый пирог-перевертыш

Пищевая ценность

Калории
319
Белки
4 г
Жиры
17 г
Углеводы
37 г

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 140 г
  • Манка пшеничная цельнозерновая 100 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • Сода пищевая 0.5 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сахар-песок 100 г
  • Сахар тростниковый 100 г
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
  • Корица молотая 1 ч. л.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сметана 25% (классическая) 200 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Апельсин 2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Перед началом приготовления апельсинового пирога-перевертыша, разогрейте духовку до 175°С. Приготовьте начинку: апельсины вымойте, нарежьте тонкими кружками. Форму диаметром 24 см хорошо смажьте сливочным маслом, посыпьте дно тростниковым сахаром. Выложите внахлест кружки апельсинов.

    Апельсиновый пирог-перевертыш в духовке: шаг 1
  2. 2

    Для теста в отдельной глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с обычным и тростниковым сахаром в пышный крем. Не переставая взбивать, добавьте по одному куриные яйца.

    Апельсиновый пирог-перевертыш в духовке: шаг 2
  3. 3

    Добавьте два вида муки, разрыхлитель, соду, соль, корицу и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.

    Апельсиновый пирог-перевертыш в духовке: шаг 3
  4. 4

    В конце добавьте сметану, снова перемешайте с помощью силиконовой лопатки. Выложите тесто в форму поверх апельсинов.

    Апельсиновый пирог-перевертыш в духовке: шаг 4
  5. 5

    Выпекайте пирог-перевертыш 40-45 минут, проверяя готовность теста деревянной шпажкой. Достаньте из духовке и оставьте в форме на 10 минут.

    Апельсиновый пирог-перевертыш в духовке: шаг 5
  6. 6

    Аккуратно переверните пирог на решетку, дайте полностью остыть.

    Апельсиновый пирог-перевертыш в духовке: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • Пироги-перевертыши готовят с разными фруктами: яблоками, бананами, ананасами, грушами. Суть остается одна: в этом виде выпечки фруктовую начинку выкладывают на дно формы, а сверху — тесто.
  • Не стоит резко вытряхивать апельсиновый пирог-перевертыш из формы. Дайте ему немного остыть, а затем пробуйте высвободить, так меньше вероятность, что он разломается. Прилипшие фрукты можно аккуратно отделять с помощью силиконовой лопатки.

Рецепты категории «Чаепитие»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты

  • Шарлотка с тыквой и корицей
    Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

    Шарлотка с тыквой и корицей

    Шарлотка с тыквой и корицей

    Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…

    5.00 · 22 оценок
  • Шарлотка с бананами в духовке
    Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

    Шарлотка с бананами в духовке

    Шарлотка с бананами в духовке

    Шарлотка с бананами в духовке — это классика в новом, а точнее, в чуть измененном прочтении. Иными словами, если вы хотите получить запреде…

    4.86 · 7 оценок
  • Бостонский кремовый пирог
    Чаепитие · Американская кухня · Средне · 12 ч

    Бостонский кремовый пирог

    Бостонский кремовый пирог

    Бостонский кремовый пирог — это нестареющая американская классика, десерт, который, хоть и называется пирогом, на самом деле является торто…

    5.00 · 2 оценок
  • Римский апельсиновый торт
    Чаепитие · Итальянская кухня · Средне · 3 ч

    Римский апельсиновый торт

    Римский апельсиновый торт

    Римский апельсиновый торт больше похож на пирог или бисквит, но все дело в том, что он итальянского происхождения, а там другая классификац…

    5.00 · 2 оценок
  • Манник на молоке в мультиварке
    Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

    Манник на молоке в мультиварке

    Манник на молоке в мультиварке

    Манник на молоке в мультиварке получается нежным, высоким, ароматным, аппетитным и очень вкусным, а если учесть, что готовится он элементар…

    5.00 · 2 оценок
  • Пирог с уткой и красным вином
    Перекус · Средне · 3 ч

    Утиные ножки с овощами в духовке

    Пирог с уткой и красным вином

    Чтобы приготовить утиные ножки с овощами в духовке, да еще в такой эффектной подаче, потребуется меньше времени, чем кажется. Во-первых, по…

    5.00 · 1 оценок
  • Апельсиновый пирог
    Полдник · Простые рецепты · 50 мин

    Апельсиновый пирог

    Апельсиновый пирог

    Апельсиновый пирог — один из любимых в нашей семье. Готовится он легко и быстро, справится любой. Для выпечки подойдет любая форма, но я пр…

    5.00 · 1 оценок
  • Шарлотка в аэрогриле
    Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

    Шарлотка в аэрогриле

    Шарлотка в аэрогриле

    Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…

    5.00 · 90 оценок