Ананасовый коблер

Name: Ананасовый коблер
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Ананас - 1 шт.; Мука пшеничная - 280 г; Сахар-песок - 170 г; Масло сливочное - 150 г; Кефир 2.5% - 120 мл; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Корица молотая - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Мороженое пломбир с ванилью - по вкусу

Ананасовый коблер — десерт, близкий к фруктовым пирогам. Только метод приготовления у него необычный. Дело в том, что в форму сначала выкладывается фруктовая начинка, а уже поверх нее готовое тесто. Далее все запекается в духовке до получения румяной и довольно плотной корочки. Говорят, коблер придумали английские переселенцы, потому что не смогли готовить традиционный пудинг в новых условиях. Со временем рецепт доработали, и теперь коблер подают сразу из духовки вместе с шариком сливочного мороженого. Разница температур и текстур потрясающая. Обязательно попробуйте, если еще не знакомы с таким десертом.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 307 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 1 ч

Чаепитие Ананас Кефир Кисломолочные продукты Молочная продукция Мука Мука пшеничная Фрукты Коблер

Пищевая ценность

Калории

307

Белки

3 г

Жиры

11 г

Углеводы

49 г

Ингредиенты

Ананас 1 шт.
Мука пшеничная 280 г
Сахар-песок 170 г
Масло сливочное 150 г
Кефир 2.5% 120 мл
Крахмал кукурузный 3 ст. л.
Разрыхлитель теста 2 ч. л.
Корица молотая 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Мороженое пломбир с ванилью по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Подготовьте ингредиенты для приготовления ананасового коблера, разогрейте духовку до 175 °С. Очистите ананас и нарежьте его небольшими ломтиками, сохранив выделившийся сок. Положите кусочки ананаса вместе с соком в миску, добавьте 2 ст. л. сахара и крахмал, перемешайте.
2

Переложите нарезанный ананас в хорошо смазанную сливочным маслом форму для запекания.
3

В миску через мелкое сито просейте муку, разрыхлитель, корицу и соль. 110 г холодного сливочного масла нарежьте кубиками и положите в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож». Добавьте мучную смесь и измельчите ингредиенты в крупную крошку.
4

Добавьте к мучной крошке холодный кефир и аккуратно перемешайте лопаткой. Выложите получившееся тесто на ананасы и разровняйте.
5

Оставшееся сливочное масло растопите и сбрызните коблер.
6

Запекайте ананасовый коблер около 40 минут. Дайте постоять 10 минут и подавайте теплым с мороженым.

Пояснения к рецепту

Коблеры — целый жанр быстрых пирогов в духовке. Начинку можно использовать разную: яблоко, сливу, грушу, персик. клубнику и даже ревень.
Ананасовый коблер относится к «ленивым» десертам — тесто готовится просто, его не нужно раскатывать. Важно лишь, чтобы масло и кефир были очень холодными. Иначе не получится добиться нужной рассыпчатой текстуры.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты с ингредиентом «Молочная продукция»

Полдник · Средне · 40 мин

Творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой)

Трудно найти человека, который в детстве не любил бы творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой. Колобки п…
- Полдник
- Средне
5.00 · 279 оценок
Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Простые рецепты · 15 мин

Салат Красное море с крабовыми палочками

Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
- Простые рецепты
5.00 · 157 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Средне · 2 ч 30 мин

Салат «Мимоза» без майонеза

Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…
- Обед
- Средне
5.00 · 29 оценок
Обед · Простые рецепты

Домашний борщ на курином бульоне

Долгое время я думала, что домашний борщ на курином бульоне не готовят! Говяжий — вот неизменное условие! Но говядину быстро не сваришь. А…
- Обед
- Простые рецепты
4.79 · 29 оценок
Чаепитие · Средне · 7 ч 30 мин

Шоколадный медовик со сметанным кремом

У многих Новый год ассоциируется не только с оливье, но и с классическим медовиком. Давать советы, как готовить самый народный десерт мы не…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 20 оценок
Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
4.90 · 20 оценок
Чаепитие · Средне · 7 ч

Торт «Молочный ломтик»

Торт «Молочный ломтик» — это домашняя праздничная вариация знаменитого десерта «Киндер Молочный ломтик», особенно любимого детьми. Он идеал…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 18 оценок