Перловка с капустой

Name: Перловка с капустой
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Куриные желудки - 300 г; Морковь - 1 шт.; Капуста белокочанная - 400 г; Перловая крупа - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Приправа 4 специи - по вкусу

Перловка с капустой имеет и другое название — «сиротский плов». Все потому, что блюдо это довольно бюджетное, но при этом очень вкусное. Капуста, перловка и копченые куриные желудки, пропитываясь вкусами друг друга, создают великолепное трио. Замечательно это блюдо получается, если готовить его в мультиварке.

Калории: 105 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч

Немецкая кухня Желудок Капуста Крупы Куриные желудки Овощи Перловка Субпродукты Перловка Перловая крупа Капуста Белокочанная капуста Куриные желудки

Пищевая ценность

Калории

105

Белки

11 г

Жиры

2 г

Углеводы

10 г

Ингредиенты

Куриные желудки 300 г
Морковь 1 шт.
Капуста белокочанная 400 г
Перловая крупа 4 ст. л.
Соль по вкусу
Приправа 4 специи по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Перловку промойте и замочите на полчаса.
2

Желудки нарежьте на кусочки, обжарьте 3-5 минут на растительном масле.
3

Морковь натрите и обжарьте с желудками до мягкости.
4

Капусту нашинкуйте и добавьте к моркови и желудкам, немного потушите.
5

Всыпьте замоченную заранее перловку, все размешайте, залейте горячей водой, чтобы она покрывала все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу и тушите до готовности.

Пояснения к рецепту

Придать блюду пикантный вкус могут лепестки бархатцев. Они обладают слегка цитрусовым, пряным ароматом и пикантным вкусом, который напоминает шафран, но с более терпкими нотками.

Рецепты кухни «Немецкая кухня»

Обед · Немецкая кухня · Простые рецепты · 17 ч

Запечённый свиной окорок

Мясо, запечённое по этому рецепту, получается сочным и ароматным. Такую свинину можно подать на праздничный пасхальный стол и как основное…
5.00 · 6 оценок
Немецкая кухня · Простые рецепты · 15 мин

Кофе с ромом

Кофе с ромом — это не просто «смешал и выпил». В Германии, например, у такого напитка потрясающая история и слава — легендарная и анекдотич…
- Немецкая кухня
- Простые рецепты
5.00 · 4 оценок
Чаепитие · Немецкая кухня · Средне · 4 ч 10 мин

Берлинеры – классические пончики с джемом

Берлинеры – классические пончики с джемом, очень мягкие, нежные и пушистые, как облачко. Чтобы они получились именно такими, нам нужно прав…
5.00 · 4 оценок
Обед · Немецкая кухня · Средне · 9 ч 30 мин

Бернский ярмарочный суп

Осень - время веселых ярмарок! Город Берн с самого момента своего основания герцогом Церингенским Бертольдом V славится своими ярмарками. Б…
5.00 · 4 оценок
Немецкая кухня · Средне · 1 ч 30 мин

Яблочный пирог по-немецки с орехами

Яблочный пирог по-немецки с орехами — традиционная выпечка, без которой в Германии не обходится ни один праздник. Очень вкусный, ароматный…
- Немецкая кухня
- Средне
5.00 · 3 оценок
Обед · Немецкая кухня · Средне · 1 ч

Немецкий картофельный суп

Классический, старомодный немецкий картофельный суп (Kartoffelsuppe) –густой, кремообразный, наваристый — готовится из очень простых ингред…
5.00 · 2 оценок
Обед · Немецкая кухня · Простые рецепты · 1 ч 40 мин

Претцели с сыром и горчицей

Немецкие претцели считаются идеальной закуской к пиву. Кстати, для посыпки таких кренделей можно использовать не только мак, карри и паприк…
5.00 · 2 оценок

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Простые рецепты · 17 ч

Вяленые помидоры на зиму

Если на даче уродились томаты, вам просто необходимо приготовить вяленые помидоры на зиму по нашему простому и понятному рецепту. Сама идея…
- Простые рецепты
5.00 · 262 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Простые рецепты · 15 мин

Салат Красное море с крабовыми палочками

Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
- Простые рецепты
5.00 · 157 оценок
Средне · 1 ч 30 мин

Тыква как манго на зиму

Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
- Средне
5.00 · 100 оценок
Простые рецепты · 1 ч 40 мин

Острый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму

Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Простые рецепты
5.00 · 77 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Квашенная капуста в рассоле

Квашенная капуста в рассоле — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Хрустящая и ароматная, она так хороша с луком и маслом! А еще ее можн…

5.00 · 65 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок